I biscotti alla vaniglia della nonna

Cosa c'è di meglio dei biscotti della nonna per accompagnare un thè invernale? Un pizzico di vaniglia, ed il gioco è fatto!

Regalti un attimo di dolce relax in un pomeriggio d'inverno con questa ricetta di biscotti alla vaniglia, proprio come quelli che faceva la nonna! Segui le tappe e lasciati sorprendere dalla facilità estrema di questa ricetta. Ecco una bella idea per addolcire (se mai ce ne fosse bisogno!) il tempo trascorso con l'amica del cuore, con i bambini, con gli amici in occasione di una festa in casa o di un compleanno. E per una serata a tema vintage? Ovviamente si! Ogni occasione è buona per godersi un piccolo delizioso peccato di gola!

Tappa 1 : Prepara l'impasto

In una ciotola capiente, lavora il burro con una forchetta per renderlo morbido. Gratta l'interno della bacca di vaniglia, aggiungi la polvere ottenuta al butto e incorpora lo zucchero e l'uovo. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
Mescola il lievito alla farina, setaccia il tutto e aggiungilo all'impasto. Mescola bene per eliminare tutti i grumi.
Impasta prima con un cucchiaio, poi a mano per rendere l'impasto omogeneo. Una volta pronto, forma una sfera con l'impasto e avvolgila nel cellophane. Lascia riposare 24 ore in frigorifero.

Tappa 2 : Prepara i biscotti

Con un matterello, stendi l'impasto sul piano di lavoro. Cerca di ottenere uno spessore di 3mm circa.
Con una formina (noi ne abbiamo usata una a forma di teiera, ma puoi scegliere la forma che preferisci), ricava il maggior numero di biscotti dalla sfoglia di impasto.
Disponi i biscotti su una teglia coperta da un foglio di carta da forno, poi riponili in frigorifero per un'oretta prima di cuocerli. Questo passaggio è essenziale per evitare che i biscotti si deformino durante la cottura.
Trascorso il tempo previsto, informa i biscotti a 180° per circa 12 minuti. verifica spesso la cottura: i biscotti devono risultare dorati, ma restare fragranti e morbidi!

A cottura ultimata, i biscotti alla vaniglai sono pronti per essere serviti agli ospiti. Li hai preparati in anticipo? Non c'è problema, sono ottimi anche freddi!

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Tempo

90 min

Difficoltà

Ingredienti

Per circa 20 biscotti :

190g di farina
80g di burro
80g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia

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