Cupcakes: il topping alla fragola perfetto

Per goderti un dolce momento, prepara un delizioso topping alla fragola per cupcakes: è super facile!

I cupcakes sono buonissimi, ma ciò che attira di più l'attenzione è la gustosissima crema che li decora: il topping!

Questa crema è più densa della chantilly ed è fatta con mascarpone e colorante alimentare: permette di decorare più facilmente i dolci perchè tiene di più, non si smonta subito!
Eccoti, quindi, una buona ricetta per realizzare dei cupcakes topping fragola perfetti da offrire in diverse occasioni: compleanni, merende per bambini, serate tra amiche. Insomma, ogni momento sarà quello giusto!

Tappa 1 : Prepara i cupcakes

In una ciotola, mescola la farina, il burro fuso, lo zucchero, il lievito e le uova, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Distribuisci l'impasto nei pirottini, in parti uguali. Riempi i 3/4 di ogni pirottino perché in forno si gonfieranno.
Inforna a 180° per 20 minuti circa. Quando sono cotti, tirali fuori dal forno e lasciali raffreddare.

Tappa 2 : Prepara il topping

Lavora il mascarpone in una ciotola, aiutandoti con una forchetta, per renderlo più cremoso.
Aggiungi lo zucchero, l'aroma di fragola ed il colorante alimentare (la quantità varia in base all'intensità del colore che vuoi ottenere). Poi mescola bene con uno sbattitore elettrico.
Metti la crema ottenuta in un sac à poche e procedi con la decorazione dei cupcakes, se si sono raffreddati bene.

Attenzione: se hai scelto come noi di utilizzare dei wrapper (piccoli contenitori in cartone per dolcetti), pensa ad inserire i cupcakes nei wrapper prima di decorare con la crema.

Grazie a Sandrine del blog Mimitouti per questa ricetta.

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Tempo

40 min

Difficoltà

Ingredienti

Per 12 cupcakes :

150 gr di farina
3 uova
150 gr di burro
150 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito

Per il topping alla fragola :

50 gr di zucchero
2 cucchiai di aroma di fragola naturale
250 gr di mascarpone
Colorante naturale rosso in polvere

Materiale necessario :

Sac à poche con beccuccio scanalato
12 pirottini per cupcakes

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